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Noviembre 2009
La experta culinaria Doreen Colondres cocina con pasión
 Su meta es demostrar que cocinar es divertido, relajante, saludable, apasionado, fácil y convencernos de que La Cocina No Muerde
Su rostro es familiar en televisión, ha compartido sus mejores recetas en programas de Univisión como “Despierta América”, en WAPA América y Mega TV, entre otros. Joven talentosa y carismática que ha sabido revolucionar el arte culinario.
Su sinceridad, talento e imagen fresca frente a las cámaras han hecho de la “Chef” Doreen Colondres una de las favoritas de la televisión hispana. En adición, se ha ganado el corazón y confianza de los que visitan su web ya que mensualmente recibe cientos de emails de todas partes del mundo con felicitaciones y preguntas relacionadas a cocina.
De su abuela aprendió los más íntimos secretos de la comida tradicional caribeña, heredando el buen gusto por la gastronomía.
Doreen, no solamente ama el arte culinario sino que otra de sus pasiones es el entretenimiento. Por lo que mientras fue creciendo tomó clases de baile, canto y actuación y su figura e imagen fueron utilizadas desde los 14 años por marcas famosas entre ellas Pepsi, Gatorate y Goya en su natal Puerto Rico.
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Para todos los que me escribieron pidiéndome la deliciosa y aromática receta que preparé hoy en Despierta América con Target… aquí está…para que puedas estar a tiempo para las fiestas que vienen por ahí…
Pasta Fusilli con hierbas, ajo, hongos, calabaza dulce y cebollitas.
 Lo que tienes que tener:
• 1 taza de pasta Fusilli Corti de Archer Farms.
• 1 cebolla roja pequeña, picada.
• 2 cucharadas de aceite de oliva Archer Farms.
• 1/2 taza de hongos (chanterelle o baby portabella)
picados pequeñitos.
• 1 cucharada de salvia fresca o romero.
• 2 cucharadas de queso Parmigiano-Reggiano rallado .
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen de ajo y hierbas
de Archer Farms.
• 1 pizca de pimienta roja de Archer Farms.
• 1 taza de calabaza de invierno (auyama, calabacín, butternut
squash) cortada en cubitos.
• ¾ taza de caldo de pollo (para cocinar la calabaza).
Lo que tienes que hacer:
• Cocinas la pasta y luego la echas en un envase profundo.
• Luego cocina la cebolla y los hongos a temperatura media-alta con aceite de oliva por 4-5 minutos,
después agregas la calabaza y el caldo de pollo y lo cocinas a fuego lento por un espacio de 4-7 minutos o
hasta que la calabaza este cocida.
• Luego añades la salvia y/o romero, aceite de hierbas, pimienta roja, sal a gusto (si es necesario) y sofríes
por 1 minuto más.
• Luego mezclas la pasta con la salsa y cuando esté listo para servir, agregas el queso rallado.
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 ¿Recuerdas aquellos deliciosos aromas y sabores cuando entrabas a la cocina tu mamá o tu abuelita?
Pues ahora General Mills te invita a compartir algunas de esas recetas tan especiales, participando en un nuevo y divertido concurso culinario en la web....llamado: La Receta De Mi Cocina.
Las recetas pueden ser de platos principales, acompañantes o postres, y deben usar al menos una de las 14 marcas de Qué Rica Vida, así como ingredientes adicionales e ideas para servirlas”.
Las 14 marcas de Qué Rica Vida son: Cheerios, Honey Nut Cheerios, Bisquick, Yoplait, Cinnamon Toast Crunch, Green Giant, Hamburger Helper, Pillsbury Toaster Strudel, Nature Valley, Progresso, Totino’s Pizza Rolls, Fiber One, GoGurt y Lucky Charms.
Tienes hasta el 31 de enero de 2010 para postear tu receta y así pueda ser seleccionada entre tres finalistas principales. La ganadora final recibirá una remodelación completa de su comedor, con mesa, sillas y alfombra, y un elegante juego de vajilla y cubiertos para ocho personas. Además, viajará a las oficinas centrales de General Mills en Minneapolis, donde hará un recorrido personal de las famosas Cocinas Betty Crocker, acompañada por la Chef Ejecutiva Adriana Amione. La segunda y tercera finalista recibirá $500. |
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Si algo que me gusta de ir a comer a cualquiera de los tres restaurantes de Michelle en el sur de la Florida es que aunque algunos de sus platos suenen exóticos y en ellos se arriesgue a tener una que otra fusión…siempre mantiene un estilo que me encanta: simplicidad de ingredientes con sabores intensos.
Nada como el pan con tomate y la pasta con rabo encendido y queso mascarpone de Sra. Martinez, las croquetas de jamón serrano y blue cheese y el churrasco de Michy’s o las croquetas de espinaca con mermelada de higo, los BBQ short ribs y el coffee pot de’ creme que tiene en su nuevo restaurante Michelle Bernstein en el Omphoy Resort de West Palm Beach….Bueno, la verdad es que de esa última experiencia podría quedarme hablando todo un día….me creerías si te digo que el mejor desayuno del sur de la Florida lo encuentras en esta nueva creación de Michelle??? Y del MB Burger que te comes frente a la playa…omg…de pensarlo se me hace la boca agua!
Ay…ya me emocioné y me salí de lo que te tenía que decir!...Chef Michelle, quien proviene de padres judíos/argentinos, irradia una chispa única con su sonrisa y energía… y con ese carisma e impresionante experiencia que tiene, ha sabido ganarse un lugar entre los Chef’s más famosos de EU. Inclusive, no sólo se atrevió a competir contra Bobby Flay en Iron Chef América sino que le ganó!!!!. Michelle también ha recibido numerosos premios entre ellos el premio James Beard en el 2008, uno de los más famosos en todo el mundo.
Michelle no para de crear cosas nuevas para darnos una buena excusa para regresar a sus restaurantes….y las más recientes son: un menú delicioso y super creativo a base de miel…apoyada por el National Honey Board y un menú de almuerzo en Sra. Martinez llamado “Bueno, Bonito y Barato”….una tremenda oportunidad para ir a probarlo si aún no has ido….y no puedo olvidar decirte que en Sra. Martinez encontrarás una carta de vinos espectacular (ya me conoces….lo digo entre otras cosas, porque tienen muchos de mis vinos favoritos de España).
Si te pica la curiosidad….entra al sitio del nuevo Omphoy Resort en la ciudad de West Palm Beach, FL el cual no solo esta hermoso sino que Michelle se asegura que comas de principio a fin como todo un rey!
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en la primaria me enseñaron a hacer truffas y b
en lo personal me gusto muchisimo, puesto que l
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