Aunque la calabaza (auyama) data desde la época de los egipcios, la calabaza butternut (calabacín) se conoce como la “calabaza moderna”…..se dice que hizo su aparición en los anos 40 y es mayormente conocida como una calabaza de invierno.

Es un tipo de calabaza de sabor muy dulce y perfecta para sopas y todo tipo de postres y panes por su sabor delicado, dulce y cremoso.  Su color amarillo-naranja pálido y su forma tipo “pera alargada” la distingue sobre todas las demás.

Pruébala en la receta de flan de calabaza y cheesecake de calabaza que encuentras en www.lacocinanomuerde.com

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