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Julio 2009
Julio
23
2009
Miami Spice está de vuelta!!!

Quizás no te has enterado de esta maravilla de evento culinario, pero es el octavo año que se lleva a cabo en la ciudad de Miami, FL.  Todas las ciudades, deberían hacerlo, es genial y hasta divertido!  Te cuento…

Más de 80 de los mejores restaurantes de la ciudad (que por lo general son bastante caros) ofrecen desde el 1 de agosto hasta el 30 de septiembre un menú especial de 3 platos (aperitivo, plato principal y postre) por $22 en el almuerzo y $35 en la cena….todo con el propósito de fomentar a que los conozcas, los pruebes y los hagas tus favoritos.


Es súper cool la idea pues por lo general te gastarías el doble en estos restaurantes y el Miami Spice te permite probarlos por un precio razonable…..si te gusta, sales feliz y listo para volver, y si no te gusta, no te va a doler tanto el bolsillo…je! je!


Todos los años me preparo con anticipación con mis amigos y visitamos www.iLoveMiamiSpice.com para ver la lista de los restaurantes que participan, ver el Menú de cada uno y así estar seguros que las opciones que ofrecen nos gustan a todos y así seleccionamos los que vamos a visitar y los que queremos volver a probar para aprovecharnos del precio especial. 


Ah! una recomendación muy personal….Recuerda llamar con anticipación para hacer tu reservación y asegúrarte que la noche que vayas esté disponible el Menú de Miami Spice….ya que no todos los restaurantes lo tienen disponible todos los días y todas las noches.  Ya me pasó y todos mis amigos me querían matar pues era en uno de los más caros de la ciudad…je! je je!!!

Desafortunadamente no todos los mejores restaurantes de la ciudad participan de este gran evento pero los que si participan y no debes dejar de probar son: Azul, Michy's, La Cofradia, Bourbon Steak, Cafe Sambal, China Grill, Capital Grill  y Baleen entre otros.  Los que no me gustaron...bueno; escríbeme y te cuento....shhhh.

Felicito a GMCVB (Greater Miami Convention & Visitors Bureau), agencia que diseñó esta genial campaña para promover los restaurantes de esta ciudad. 
 

 
Julio
4
2009
El Aromático Arroz Jasmine

El Arroz Jasmine…súper aromático y diferente para salir de la rutina!


Estoy segura que alguna vez en tu vida lo has probado, lo has escuchado mencionar o lo has visto en el supermercado!


El arroz jasmine es un grano largo, muy suave en textura…es así como gordito y “spungy”, muy pero que muy aromático y de sabor tan único que una vez lo pruebes te va a enamorar.  El arroz basmati es el más parecido…solo que el jasmine es más económico y tiene mucho más aroma…tan así que mi cocina aun huele del que hice ayer.


Se cocina igual al arroz blanco que preparamos normalmente
nosotros los Latinos solo que con más agua….a mí me gusta usar por cada taza de arroz Jasmine, 1¾ taza de agua….y como somos latinos siempre le debemos echar unas gotitas de aceite de oliva y sal a gusto cuando está hirviendo (mientras seca el agua).


El consumo de arroz en los países asiáticos es tan alto, que en algunos idiomas decir “arroz” y decir “comida” significa lo mismo.  Pero, sin duda Thailandia se conoce por ser el país de mayor consumo de arroz jasmine y el mejor país cultivando este tipo de grano en todo el mundo.  Pero ellos lo cocinan diferente y es por eso que el sabor y la textura de un arroz blanco asiático y la nuestra es tan diferente. 


Se creativo al prepararlo…si lo sirves con algún pollo o carne con especias asiáticas, mejor!  Y si solo lo haces blanco, no te preocupes que te va a gustar tanto que hasta solo te lo vas a querer comer!!!

Ah!!! Y si lo usas en mi receta de Arroz Verde te encantará aún más.

La Cocina No Muerde y el Arroz Jasmine…tampoco!!!
 

 


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