The Kitchen Doesn't Bite

 20 Minutos   4 porciones

By for PorkTeInspira.com

Hacer Ceviche no sólo es súper sencillo, sino que es bien saludable… siempre y cuando no le añadas los tostones que hay en la foto de mi receta… je! Je! Solamente te doy un consejo muy importante: cuando vayas a comprar el pescado a la marisquería o supermercado, coméntale a la persona que te esté ayudando que el pescado es para Ceviche; así te darán uno mucho más fresco y te recomendarán qué pescado usar.

Lo que debes tener:

  • 1 libra de Filete de Pescado Blanco
  • 1/2 Cebolla Roja, 1/2 Cebolla Blanca
  • 1/2 Pimiento Rojo, 1/2 verde, 1/2 amarillo
  • 2 Limas grandes
  • 2 Limones grandes
  • 1 Naranja grande
  • Cilantro a gusto picadito
  • 1 Plátano (para hacer los plátano flakes)
  • 4 dientes de ajo picaditos
  • Aceite de oliva a gusto
  • Ajo en polvo
  • Sal a gusto
  • Chile a gusto (opcional)

Lo que debes hacer:

  1. En un envase profundo vas a echar el pescado picadito en trozos pequeños, las cebollas, los pimientos y el jugo de los limones y naranja. Deja reposar tapado en nevera por 1 hora para que se cocine.
  2. Luego echas el cilantro, sal y chile a gusto y dejas reposar por unas 2 horas más.
  3. Después, cortas los dientes de ajo bien, bien chiquitos y los echas en un recipiente con aceite de oliva.
  4. Luego echas el ceviche (sin el líquido) en el recipiente del aceite de oliva y el ajo para que tome sabor.
  5. Rallas 1 plátano como si fueran “flakes” y los pones en agua con ajo en polvo y sal de 10 a 15 minutos para que agarren sabor.
  6. En un sartén, fríes el plátano rallado en alta temperatura hasta que quede crispy.
  7. Luego echas los flakes sobre el ceviche y listo!!!
Si quieres que luzca como el de la foto, decora el plato con cilantro picadito y ponlo en el ceviche sobre un tostón, patacón, o como quiera que lo conozcas… mmmmmmm! Esta última sugerencia no es para los que están a dieta. Y si estás a dieta no tienes que usar los flakes, de igual forma te gustará.

 

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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