come rico, pásala sabroso!

Butifarra de pavo peruana - Doreen Colondres

  35 Minutos    4 porciones

By

Un platillo muy típico peruano, yo diría que para el más hambriento de la casa. Me encanta por su diversidad de sabores, temperaturas y texturas. Es una de esas recetas perfectas para cualquier época, incluso con los sobrantes del pavo durante as fiestas de otoño e invierno.

Lo que debes tener:

  • 4 panes medianos estilo baguette o bolillo
  • 4 hojas de lechuga
  • 1/2 libra de finos filetes de pechugas de pavo
  • 8-10 rodajas finas de papa dulce fritas o asadas (camote, batata)
  • 1/2 cebolla roja cortada en finas lascas
  • 1 tomate cortado en finas lascas
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1/2 cucharada de puré de ají amarillo
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta la gusto

Lo que debes hacer:

  1. Sazona los filetes de pechuga con sal y pimienta.
  2. En un sartén en temperatura mediana alta, agrega una cucharada de aceite de oliva y cocina las pechugas de pavo por ambos lados y luego sirve y deja al lado.
  3. En un plato profundo, mezcla todos los ingredientes de la salsa criolla: la cebolla, el tomate, el limón, cilantro, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y deja al lado.
  4. En otro envase mezcla la mayonesa con el ají y deja al lado.
  5. Luego procede a montar la butifarra: corta el pan por la mitad, añade la mayonesa al pan, agrega la lechuga, la papa dulce, el pavo en pedazos pequeños, la salsa criolla y luego sirve con más ensalada al lado.

Facebook

Instagram

Twitter

Pinterest

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.