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 Solo 20 personas tendrán el placer de degustar la nueva cosecha de vinos, de los viñedos italianos Schiopetto y Sandrone. Uno de mis favoritos en EU, el sommelier Jorge Mendoza de Cioppino en el Ritz Carlton de Key Biscayne, junto al Dr. Cristian Maddelena de Schiopetto y Sandrome, ofrecerán una cena de presentación en donde estos vinos serán degustados por primera vez en el estado de Florida. Para esto, el Chef de Cuisine Ezio Gamba ha diseñado un menú que promete capturar los sabores de cada copa…..que ricoooo!!!
Los nuevos vinos a degustarse serán:
· Sandrone “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba DOC 2007
· Sandrone Barolo DOCG “Le Vigne” 2005
· Errazuriz Late Harvest Sauvignon Blanc 2007
El evento se llevará a cabo el sábado 20 de marzo y dará comienzo con un coctel a las 7:45pm, seguida por la cena de cuatro cursos.
Para más información puedes llamar al restaurante Cioppino al (305) 365-4500 |
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 En mi país se dice que si estás “como el arroz” es porque no quieres perderte de nada….que estás en todas…Así que pensando en eso te cuento sobre esta arrocera que salió al mercado…. Organic Vita Clay® Slow Cooker…mi última adquisición!
Es perfecta para los amantes de la comida “natural y orgánica” como yo, ya que está hecha de un material de barro orgánico que ayuda a mantener los nutrientes, sabor y textura del arroz a la perfección…por tal razón la consideran la arrocera “saludable” ya que obviamente no nos deja residuos de metal, teflón ni plomo en nuestro cuerpo. Como diría mi mamá…es todo una chulería!
Es súper fácil de usar pues es digital y con solo tocar un botón se enciende y cuando el arroz está listo, ella misma se queda en un modo que mantiene tibio lo que se acabas de preparar. Esto es perfecto para las que a veces no tenemos mucho tiempo pues puedes poner a hacer el arroz en la mañana al irte y cuando regresas tienes el arroz listo y fresco.
Lo mejor es que no solo puedes cocinar diferentes tipos de arroz (blanco, largo, corto, guisado, integral, dulce, oriental, jasmine, basmati, etc.) sino que también te permite preparar guisos, vegetales y alimentos al vapor.
Se ve hasta linda en el tope de la cocina....Gracias a mis amigos de Home Village por conseguirme mis juguetes y caprichos “antimordeduras” y saludables en la cocina, jeje!!
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Gracias a todos mis amigos de Que Rica Vida™ que me han escrito esta semana…y para todos los que me han pedido la receta de los Mini Cheesecakes de Chocolate que preparé para ustedes en Despierta América….aquí les va….es fácil, y les aseguro que no muerde ;)
Mini-Chessecakes de Chocolate
Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Tiempo de Principio a Fin: 2 Horas 25
Para los mini-cheesecakes
12 papelitos para muffins o panquecitos
12 galletas de chocolate, trituradas (que queden bien molidas)
12 onzas de queso crema a temperatura ambiente (blando)
2/3 taza de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
¼ taza de cocoa en polvo para repostería
1 huevo entero
1 clara de huevo
1 onza de chocolate para repostería semi-dulce (semi-sweet) o semi-amargo
Para el topping:
1/3 taza de topping para helado sabor chocolate
Frambuesas frescas y hojas de menta para decorarlos
1. Precalienta el horno a 325°F. Coloca cada papelito en los moldes tamaño mediano para panquecitos. Con la parte posterior de una cuchara sopera, oprime firmemente en el fondo un poco menos de una cucharada de la galleta en polvo.
2. En un plato hondo, bate con batidora eléctrica el queso crema hasta que se vea cremoso. Agrega y bate el azúcar y la vainilla hasta que se vea esponjosa. Agrega la cocoa. Bate. Bate el huevo y la clara hasta que todo este bien incorporado. Agrega al final el chocolate de repostería derretidos y divide la mezcla entre los moldecitos.
3. Hornea de 28 a 32 minutos o hasta que se vean firmes. Deja enfriar en una parrilla por 15 minutos. Retira los cheesecakes de los moldes y deja enfriar 15 minutos mas. Refrigera por lo menos 1 hora.
Sirve: 12 porciones
Alta altitud (3500-6000 pies): Sin cambio.
1 Porción: Calorías: 200. Calorías de grasa:80. Total de grasa: 9g. Grasa saturada: 5g. Colesterol: 40mg. Sodio: 180 mg. Potasio: 100mg. Total de carbohidratos: 25g. Fibra alimenticia: 1g. Proteína: 4g.
% de Valor Diario: Vitamina A: 6%. Vitamina C: 0%. Calcio: 4%. Hierro: 4%. Vitamina D: 0%. Acido fólico: 2%.
Equivalente a: 1 Almidón, 1/2 Otros Carbohidratos, 2 Grasa
Opciones de carbohidratos: 1 1/2
Que Rica Vida™ es una marca de General Mills.
© Copyright 2009 Todos los derechos reservados. |
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 La puertorriqueña Chef Carmen González debuta el 7 de abril de 2010 en el programa Top Chef Masters de la cadena Bravo…wooohooo!!!!
Hoy se reveló la noticia que aún no se ha regado en los medios y que me llena de orgullo contar. Carmen González es un ser humano extraordinario y con una pasión muy grande por su cocina llevando siempre un toque de sus raíces puertorriqueñas en cada plato que diseña.
Carmen, quien me confesó esta noticia en NY hace unas semanas y casi exploto por no poderles contar, me describe la emoción tan grande que sintió cuando se enteró que la habían seleccionado, siendo la primera mujer boricua en llegar a este nivel…Y al preguntarle por su mayor reto me cuenta: “fíjate es una competencia dura pues todo lo tienes que hacer tu sola sin ayuda, aparte de que los días son sumamente largos, pero estoy segura de mi y nunca intimidada”.
Chef Carmen lleva en la cocina más de 25 años y tuvo el exitoso Carmen The Restaurant en la ciudad de Coral Gables, FL….para ella esta es su mayor pasión en la vida y ahora que reside en la ciudad de New York, está dispuesta a dejárselo saber al mundo.
Entre los 22 Top Chefs que estarán esta temporada junto a Carmen están…Graham Elliot Bowles, Wylie Dufresne, Ludo Lefebvre, Rick Moonen, Mark Peel, and Jonathan Waxman.
Una velita prendida por el éxito de Carmen….un gran orgullo como mujer, como latina y como puertorriqueña.
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Última actualización el Miércoles, 10 de Febrero de 2010 03:09 |
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