Fresas con crema batida de queso de cabra

The Kitchen Doesn't Bite

 20 Minutos   4 porciones

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No te compliques elaborando postres cuando estamos en temporada de fresas y otras frutas refrescantes y nutritivas... disfrútalas en su estado natural. Y ya que son algo afrodisíacas esta simple receta es perfecta como postre en una cena romántica.  Recuerda que esa noche no se come mucho... no quieren quedarse dormidos y acabar la noche antes de tiempo... je! je!. También es una alternativa genial para hacer a tus niños comer su porción de fruta... amaran la crema batida tanto como nosotros.

Lo que debes tener:

  • 1 taza de “heavy cream” (nata/crema espesa)
  • 1.5 oz. de queso de cabra fresco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 15-18 fresas frescas
Lo que debes hacer:

  1. Lava las fresas con agua y elimina las que estén en malas condiciones.
  2. Pícalas en lascas y deja otras enteras para adornar.
  3. En una taza, añade el queso y humedécelo un poco con la crema espesa para que se suavice (2 cucharadas).
  4. Luego en la mezcladora o en un envase profundo con mezcladora de mano, añade la crema espesa y bate hasta que veas que empieza a tomar consistencia.
  5. Luego añade poco a poco el azúcar y finalmente el queso (este proceso solo tarda solo unos segundos).
  6. Inmediatamente tenga consistencia de crema batida detienes la batidora.
  7. Sirve cada porción en una copa, echando fresas y crema para que este todo mezcladito... luego le pones una fresa entera arriba y listo.
  8. Si quieres ponerte más creativo añádele un poco de cáscara de naranja o kumquats por arriba o hasta un poco de maní/nueces trituradas.
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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