Camarones Coriander a la plancha

The Kitchen Doesn't Bite

 20 Minutos   4 porciones

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El coriander es la semilla de la planta del cilantro y aunque su sabor es similar yo lo describiría como más intenso y picantoso… Quizás parecido a la salvia pero con algo de cítrico. Este platillo es perfecto con mi puré de coliflor con trufas blancas y salsa de cilantro... espero te atrevas y te convenzas de que es fácil, saludable y divertido.

Lo que debes tener:
  • 1 libra de camarones frescos (pelados y limpios)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ taza de semillas de coriander
  • Sal y pimienta a gusto 
Lo que debes hacer:
  1. En un mortero o pilón machaca las semillas de coriander 
  2. Luego pones los camarones en un plato y le echas un poco de sal, pimienta y las semillas de coriander trituradas por ambos lados
  3. En un sartén, echa el aceite de oliva y calienta a fuego mediano-alto
  4. Una vez caliente, sofríe los camarones por 2-3 minutos por cada lado.
Te darás cuenta de que están cocidos cuando se tornen rosados casi color naranja... no los sobre cocines, una vez listos sírvelos.
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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