Con Anthony Bourdain... en Miami

Anthony Bourdain

Tuve la suerte de asistir a un evento que el Johnson and Wales School realizara en el Arsht Center de la ciudad de Miami con el Chef Anthony Bourdain,

host del programa “No Reservations” del Travel Channel.

Que mucho se aprende de personajes como este! Jamás pensé que me reiría tanto mientras relataba la historia de su alocada vida por un poco más de hora y media.

Entre uno que otro secreto asombroso de su vida… aquí los dejos con algunos cuentos que puedo compartir contigo sobre Anthony:

Edad: 52

El mejor Chef de América: Mario Batagli

El Chef más subestimado de América: Alan Ducaisse

Con qué tipo de comida podrías vivir todos los días sin cansarte: Sushi (Yo tambiééééén!!!)

Que te preocupa del ambiente culinario: “Cada vez la gente come peor y con menos porciones de proteínas”.

Rachel or Martha: A lo que quiso decir, “ninguna de las dos” pero luego que el entrevistador insistió respondió Martha.

Programa favorito de Cocina: Top Chef

Lugar en donde mejor se come en el mundo: Singapur

Una comida que disfrutas mucho: “La Española, pero me engordaría mucho comiendo tapas y vino todos los días”.

Un secreto: La comida francesa es deliciosa, simple y fácil de preparar no le tomen miedo a los nombres sofisticados de sus platos.

Un ejemplo: Duck Confit

Lo mejor de la comida puertorriqueña: El lechón

Como hace para trabajar con “hangover”: “Al día siguiente 1 soda y 2 aspirinas”

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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