Viajar tiene sus ventajas, pero cuando vuelas mucho como yo, aprendes que nos es tan sencillo como parece. Seas un viajero frecuente, de cada verano o de cada 3 años, lee bien antes de montarte al próximo avión, sobre todo si el viaje durará más de dos horas.

En una velada íntima lo único que necesitas para conquistar es… ¡imaginación! Sorprender no significa producir en exceso, gastar mucho, pasarte el día de compras, ni estar la noche entera en la cocina. La mejor manera de disfrutarlo es preparar algo sencillo, pero especial.

Hay muchos que se confunden a la hora de ir al supermercado tras un queso de cabra. En cada país hay una versión y quizás con diferentes nombres, pero te llevo por los datos más simples e importantes para que lo invites a tu cocina con más frecuencia y saques provecho de él.

Si entre tus resoluciones de 2016 está convencerte de que la cocina no muerde, lo primero que debes proponerte es hacerte de un buen cuchillo, pues no hay nada más placentero que trabajar con uno que te haga la vida fácil, cómoda y segura en la cocina.

Siempre se ha hablado de que el zumo de la piña, los cítricos, la cerveza y algunos vinagres pueden ablandar ciertas proteínas. Yo recuerdo que mi abuela marinaba el bistec con aceite, vinagre blanco, sal y pimienta, y los dejaba en la nevera por 4-5 horas, y siempre le quedaban bien tiernos

Gracias a que existe la técnica de conservación de alimentos, podemos disfrutar de una gran variedad de productos del mar con todas sus propiedades nutricionales.