Sostenible, Orgánico, Certificado...



Si te preocupa lo que comes pero con frecuencia te ves en el supermercado al borde del desmayo intentando descifrar las etiquetas y sellos de los alimentos, aquí tienes unas cuantas aclaraciones

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Ajo Fresco Sí o Sí

Ajo

Recuerdo que desde pequeña, cuando mi familia llegaba a un restaurante a pedir algo con ajo preguntaban con total naturalidad: ¿está seguro que el ajo es fresco y no de pote? Y si no era fresco no ordenaban o exigían que usaran ajo fresco con nuestra orden.  Imagínate entonces como es mi obsesión con este tema.

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La siempre crujiente Jicama

Jicama - La cocina no muerde - Chef latina Doreen Colondres

Seguro que la has visto en el mercado y has dudado de si era una variedad de papa, malanga o nabo gigante.  Desde hoy sabrás que ese tubérculo se llama jícama o nabo mexicano y no podrás resistir la tentación de llevártela a casa.

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El Picantoso Ají Amarillo

Ají Amarillo

El popular ají amarillo de la cocina peruana del que ahora tanto se habla, no es precisamente amarillo sino naranja... incluso se conoce también como “ají verde” por el color que tiene mientras está naciendo.

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El Nopal, ¡un cactus que querrás morder!

nopal

El nopal es orgullosamente mexicano.  Si aun no lo conoces, qué tal si te digo que pronto te verás en el mercado eligiendo un cactus, y no precisamente para decorar tu casa ¡sino para comértelo! Te aseguro que después de este ratito conmigo querrás poner cactus a muchos de tus platillos.

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Ribera del Duero recibe la calificación de “Excelente”

Ribera del Duero 2011
 
Doreen fue invitada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero para formar parte del comité de cata que otorgó la calificación de “EXCELENTE” a la cosecha 2011 este pasado martes.

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Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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Doreen es Editora de:

 

Doreen es Chef Ambassador de:

Novo Nordisk Novo Nordisk

Doreen Colondres Celebrity Chef De:

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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