Una copa que respira!

una copa que respira!!! - Vinturi
 
Una de las cosas más importantes a la hora de abrir una botella de vino, es decantarla, lo que significa permitir que el vino se “abra”, “despierte”, se oxigene y despliegue todos sus sabores y aromas, llevándolo a su mejor estado posible. Por eso existen los decantadores y mi amado Vinturi.
 
Leer más...

Achiote, azafrán latino

Annato
 
Lo encuentras en grano, en polvo, en pasta, en aceite y dentro de sazones y adobos....pero acaso sabes de dónde viene y todo lo que puedes hacer con él??
 
El achiote es el azafrán del Caribe, México y Latinoamérica... es más, creo que no podríamos vivir sin él. México lo usa mas en pasta, nosotros lo usamos más en polvo y dentro de otros adobos. Mi abuela me enseñó a preparar aceite de achiote, calentando las semillas en un colador dentro del aceite hasta que se tornara rojo... ya eso es suficiente para hacer maravillas con el.
 
Leer más...

La vida antes del Tequila

Sembrando mi Hijuelo - Doreen
 
La planta de es una planta muy noble, grande y azulada en el caso del agave azul...el más famoso de los casi 200 tipos de agaves que existen en México y con el que se produce el famosísimo Tequila.
 
Leer más...

Regresa el South Beach Food

foodfest
 
YEAAA!!! Regresa a Miami el tan esperado por todos...South Beach Food Network Wine and Food Fest del 24-27 de febrero.  Este gran fiestón de pura comida y bebida adornada con seminarios, catas, competencias, demostraciones, cenas por todo
 
Leer más...

Terapia en tu cocina

WM1
 
Son muchas las medidas de precaución que debemos tener en la cocina.  Una de las más importantes es precaver de resbalones y caídas por causa de un piso húmedo y los problemas asociados a fatiga, circulación o molestia en nuestros huesos provocados por el mucho tiempo que pasamos de pie en la cocina... sobre todo cuando llegamos a la casa después de un largo día de trabajo.
 
Pues Home Village acaba de traer la línea “Wellness Mats”, unas alfombras de área para tu cocina, que reducen dramáticamente la fatiga y el cansancio asociado con el dolor de tus pies, piernas y espalda. 
 
Leer más...

Las “tres hermanas” de la cocina de New Mexico”

Las Tres Hermanas
 
Los españoles fueron los primeros europeos en llegar al suroeste de Estados Unidos a finales de los años 1500. Ellos no solo trajeron animales que fueron introducidos en la gastronomía de EU sino que se aprovecharon de los sistemas de irrigación de tierra que los nativos-americanos habían inventado, para sembrar con éxito el maíz, la calabaza y los frijoles, conocidos como las “tres hermanas” o “three sisters”.
 
Leer más...
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.