Consume lo fresco del Verano

Cocina de Verano

Por qué forzar a la naturaleza a crear lo que no se produce con naturalidad en ciertas épocas del año… o por qué consumir algo que se produce fresco a mil millas de distancia cuando que probablemente en donde vives encuentras muchos alimentos de temporada según el clima de tu ciudad o país.
 
Recuerda que los ingredientes de temporada no solo estarán más económicos por su abundante disponibilidad sino que estarán en su mejor expresión de color, tamaño y sobre todas las cosas sabor.
 
Por ejemplo, ahora en EU tenemos la bendición de encontrar en su mejor expresión los aguacates, mangos, lychees, maíz, calabaza de verano, pepino, manzanas, muchísimas clases de berries, cherries, higo, espárragos, melones, tomatillos, tomates, brócoli, los guisantes verdes, la berenjena, la espinaca, la albahaca, el zucchini, apricots, pluots y las ciruelas entre otros.
 
Cuando vayas al supermercado o al “farmers market” no te olvides de esta lista. Y apoya el consumo de las frutas y vegetales frescas que nos regala cada temporada!!!
 
Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

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Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

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