¿Qué vino compro?

Uvas - Vino

Mis amigos se la pasan preguntándome de vinos… ¿por qué será…? Je! je!

Una de las preguntas más comunes que hacen es: ¿qué vino compro?... cuando que en realidad debería ser: ¿de qué región y de qué tipo de uva compro el vino?

Existen más de mil tipos de uvas en el mundo pero siempre hay uvas que por el tipo de región, clima, terreno, país o hasta las leyes afectan no solo en el sabor, aroma y apariencia del vino sino la calidad, cantidad y hasta la popularidad o reputación del vino.  Entonces para resumir mi cuento, quiero compartir con ustedes algunas sugerencias de cuáles son las uvas que se destacan en cada una de las regiones más populares en producción de vino en el mundo… así podrás ir a la segura a la hora de ir a comprar un vino… espero te ayude mi lista:

España: Temparanillo (rojo), para mi nada mejor que los de Rioja y Ribera del Duero.  Airén y Albarino (blanco) Macabeo (cava/espumoso)

Italia: Sangiovese, Nebbiolo y Montepulciano y mucho mejor si son de Piedmont o Tuscany.

Francia: uff… Francia tiene tanta historia, fama, clima y regiones, que ofrece los mejores vinos del mundo, asi que es complicado de resumir! La región de Sancerre produce Savignon Blanc exquisitos. Alsace se destaca por el Riesling (blanco), Bordeaux por los “blends” o mezclas de uvas pero podríamos mencionar el Cabernet y el Merlot (rojos), Burgundy se conoce por el Pinot Noir (rojo) y el Chardonnay (blanco), Loire produce excelentes el Savignon Blanc (blanco) y la región de Champagne; bueno... quien no sabe que es lo más popular de esta región?. Pero te aclaro que Francia ofrece mucho más de lo que les cuento aquí.

Alemania: Riesling (blanco)

Napa, CA: Cabernet Savignon (rojo)

Sonoma, CA: Chardonnay (blanco)

Australia: Shiraz (rojo), preferiblemente de Barrosa Valley

South Africa: Chenin Blanc (blanco)

Portugal: Oporto (vino fortificado con brandy)

New Zeland: Savignon Blanc (blanco) de la región de Malborough salen los mejores

Argentina: Malbec (rojo), muy popular por cierto el de la región de Mendoza

Chile: Cabernet Savignon y Carmenere (rojos)

*Un “ñaqui” más… mientras más información provea la etiqueta del vino, mejor puede que sea el control y calidad de producción del vino… La Cocina No Muerde, ni el vino tampoco… salud!!!

 

Doreen Colondres - Celebrity Chef - Certified wine connoisseur - best latin chef

Doreen Colondres

Doreen Colondres es una apasionada del mundo de la gastronomía.  Autora del Amazon Best Seller:  La Cocina No Muerde. Graduada en artes culinarias y certificada en vinos.  Una viajera incansable, editora de cocina y vinos de más de 20 medios hispanos alrededor del mundo, portavoz de marcas y consultora. Reconocida por su chispa, que nos contagia a disfrutar del tiempo que pasamos cocinando y comiendo.  Su misión es convencernos de que la cocina es divertida, relajante, fácil, romántica y más importante, saludable.  “La cocina es una herencia y una tradición que hay que proteger, come rico y pásala sabroso” -Doreen Colondres.

Leer la Bio completa de Doreen Colondres

Doreen es Editora de:

 

Doreen es Celebrity Chef de:

Novo Nordisk

 

Doreen apoya:

Baptist Health Foundation

Contacto

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.